lauantai 6. syyskuuta 2014

Leipuri hiivatonsyndrooma

Pari viikkoa taaksepäin pidin pienet kinkerit, jonne halusin mahdollisimman monipuolisesti tarjottavaa, sillä usealla vieraalla sattui olemaan allergioita tai muita ruoka-aineyliherkkyyksiä. Onneksi monet vegaanireseptit on tehty myös allergikoille sopiviksi!
   Suolaisena tarjottavana oli cocktailtikkuja (ei pelkkiä puutikkuja tietenkään lol) sekä ruokaisampaa salaattiaa. Makeaan halusin panostaa, koska sitä tarvitaan juhlissa aina vatsan täydeltä.
Suklaaleipomus sekä avokado-limeraakuus

Toinen oli tuju suklaahippukakku, johon ei tullut lainkaan jauhoja. Taikinan lähtökodat olivat pavut sekä puhtaat kaurahiutaleet.
Toinen kakuista taasen oli raakakakku, joka tunnetusti on kypsentämätön "super terveellinen" herkku. Raakakakkuja on helppo varioida itse, sillä pohja on usein jotain pähkinää ja jotain kuivahedelmää yhdessä ja päällisiksi käyvät marjat, hedelmät tai mössöt. Monet raakakakuista myös pakastetaan ennen tarjoilua, joten niitä on helppo tehdä vaikkapa jo pari päivää ennen partypäivää jos siltä tuntuu.
Kuvan avokado-limeraakakakku oli pehmeä avokadomössötäytteinen ja silti erittäin maukas lätty eikä se pakastusta tarvinnut.
Ja gluteeniherkät vieraatkin saivat syötävää, jea!