keskiviikko 14. toukokuuta 2014

Herkkuvinkki

Vegaanisista herkkublogeista Chocolate Covered Katie on ollut lempparini jo useamman vuoden. Aina kun Katie on postannut uuden reseptin, olen kuolannut näppäimistöni päälle. Ajanpuutteen vuoksi (tai omaa laiskuuttani) en ole leiponut paljoa, mutta taikinakulhoon tarttuessani ovat reseptit lähinnä lähtöisin CCK:lta.

Viimeisin leipomukseni olivat Healthy Chocolate Chip Blondies, joiden resepti on gluteeniton, herkullinen ja makea.
Käyttämäni irtopohjavuoka on sitten tähän leivontaan tarpeeton jos sattuu omistaamaan pienemmän uunipellin.

Suosittelen tutkailemaan neidin reseptiarkistoa. Sopii erityisesti suklaan sekä maapähkinävoin ystäville!

http://chocolatecoveredkatie.com/

torstai 1. toukokuuta 2014

Eating Out: Lontoo vegaanille

Lontoo on varsinainen kulttuurien ilotulitus, minkä ansiosta kenenkään ei pitäisi jäädä nälkäiseksi. Ruokapaikkoja löytyy jokaiseen ruokavalioon sekä makuun sopivaksi.
Tässä omanmielinen vegaanin TOP 3 Lontoon ravintolaa/kahvilaa:

Tämä Camdenin sokkeloista löytynyt helmi on pysnyt omana kahvilasuosikkinani, enkä taida olla ainut. Kaikki tuotteet ovat täysin gluteenittomia sekä vegaanisia. Päivän tarjonta saattaa vaihdella kysynnän sekä leipojien mielen mukaan, mutta yleensä leivonnaisista tarjolla on aina jonkin sortin cookieseja, piiraita, brownieta sekä donitseja. Lisäksi valikoimissa kuumia juomia (teetä, kahveja, kaakaota) sekä vegaanijätskiannoksia.
Jokaiselle jotakin

Kuvassa muskottipähkinäpiiras, maapähkinävoihillocookie sekä supersuklainen donitsi. Kaikki olivat nnnnnnnnnnnnnnnaammmmm. Tarjolla oleva tee on Tea Pigsin ja ilmainen santsikuppi, me likes! Cookies and Scream on myös kohtuuhintainen, juoman ja herkun saa n. 4 punnalla. Launatai-iltapäivällä paikka on takuutäynnä eikä valikoima välttämättä ole kovin kattava, joten viikonloppuna kannattaakin mennä ajoissa paikalle tai ottaa take awaynä - tiskillä vain yksi rivi baarijakkaroita asiakkaille. Onneksi kahvion vieressä on yleinen eväspöytäbaarirakennelma, joten lisätilaa on hollilla.

Huom: menee viiden aikoihin kiinni joten ei iltapalailijoille!
Ekstra: bongaa heavy/alternative julkkiksia Cookies and Screamin ilmoitustaululta, jotka ovat täällä syöneet.

Vantra on vegaani sekä raakaruokaravintola, joka sijaitsee aivan Lontoon keskustassa, turstishoppailukadulla Oxfrod Streetillä. Se toimii myös kahvilana, jossa tarjolla siis ruokien lisäksi kuumia ja kylmiä alkoholittomia juomia sekä supersmoothieta sekä -kakkuja.
   Lounasaikaan paikassa voi ottaa seisovanpöydän yhdelläkäyntikerralla tai santsikerroilla. Menimme ystävieni kanssa paikalle illallisaikaan, ja seisovapöytä oli yhä katettuna, mutta meille sanottiin listalla olevien annosten olevan enää vaihtoehtona. Silti jotkut näyttivät syövän buffetista, vaikka tulivatkin meidän jälkeen eli tiedä siitä sitten...Mutta iltapuolella kannattaa mielestäni ottaa jokatapauksessa menusta tuoreet annokset, sillä buffet on katettu heti ravintolan suulle. Paikan ovi oli kummallinen liukuovi, joka ei ollut automaattinen, ja ravintolan ovesta kulkeneet jättivät sen usein auki. Tämän vuoksi paikkassa oli aika vetoisaa ja buffet ruoat saivat varmaan aimo annoksen Oxfrod Streetin liikenteen pakokaasuja.
   Joka tapauksessa, olimme kaikki tyytyväisiä menuuhun - siinä iski suorastaan valinnanvaikeus. tarjolla kun on vegaania raakaruokaa ja joitakin höyrytettyjä vegaaniannoksia niin alkupaloissa kuin pääruoissakin.
Small dishes

Alkupaloiksi jaoimme raakatacot salsalla, ananaksella ja guacamolella sekä kimchin. Alkupalat olivat isoja, joten suosittelen jakamaan ne seurassa tai tulemaan paikalle tooosi nälkäisenä.
Raw and steamed

Otimme jokainen eri annoksen, jotta voisimme vähän vertailla ja maistella toisiltamme. Edessä ja takana höyrytetyt annokset, toisessa tofua ja qvinoaa, toisessa kurpitsakookoscurrya, ja vasemmalla raaka-avokadowrapit. Lisukkeena höyrytetty täysjyväriisi. Kaikki ruoat maistuivat ihanilta! Lisäksi annokset olivat kauniita, tuli jo vähän gurmeempi fiilis. 
Hintakaan ei ollut hullumpi, illallinen ilman juomia ja jälkkäreitä kustansi n. 17 puntaa. Tässä paikassa poikkeuksellisesti vinkattiin kuitissa jättämään tippiä.

Tibits on ravintolaketju, jonka muut ravintolat ovat Sveitissä, perustajiensa kotimaassa. Tibits tarjoaa erilaisia kasvisruokavaliota seuraaville sekä täysin vegaaneille lämpimiäruokia sekä salaatti-, keitto- ja jälkiruoka-annoksia. Lisäksi paikassa on "food boat" eli seisovapöytä, josta voi kasata annoksensa  ja maksaa sen painon mukaan. Food boat on lounasaikaan 2,40£/100g ja illallisella 2,60£/100g. 
Lontoon Tibitsillä on ajoittain spesiaalipäiviä, ja ystäväni kanssa päätettiin mennä paikalle vegaanipäivänä, kun sellainen sattui hyvin kohdalle. Vegan day koski nimenomaan food boatia, mikä oli erityisen kiva asia.

Seisovassa pöydässä oli lämpimiä- sekä kylmiä ruokia ja kyllä siinä oli taas "kaikkea tahdon maistaa"-henki mukana. Raikkaita salaatteja, pehmeitä juureksia, maukasta tofua, herkullisia papuja, kermaista seitania, pehmeää risottoa... just name it, i got it.
Lisäksi jälkkäripuoli oli edustettuna food boatissa.

Suklaamoussea, creamy toffee budding ja mausteinen intialainen rusinariisi. Jälkkärijuomaksi sopi hyvin hot ginger, home made tietysti. Illallinen juomineen maksoi taas vajaa 17 puntaa.Ja nautinnollista oli!